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野菜
エンダイブ
味噌汁1杯あたりの目安：約10g
食物繊維たっぷり低カロリー低脂質
エンダイブは、味噌汁に取り入れられることがある野菜です。御御御付では味噌汁1杯あたり約10gを目安に使います。栄養面では食物繊維たっぷり・低カロリー・低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー17kcal、たんぱく質1.3g、食物繊維3.1g、鉄0.8mg、カルシウム52mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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エンダイブ＋具材を追加栄養のポイント
- ・食物繊維たっぷり：100gあたり食物繊維3.1g。おなかの調子を整えたい日に。
- ・低カロリー：100gあたり17kcal。カロリーを抑えたい一杯に。
- ・低脂質：100gあたり脂質0.2g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(10g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 17kcal | 2kcal |
| たんぱく質 | 1.3g | 0.1g |
| 脂質 | 0.2g | 0g |
| 炭水化物 | 3.4g | 0.3g |
| 食物繊維 | 3.1g | 0.3g |
| 鉄 | 0.8mg | 0.1mg |
| カルシウム | 52mg | 5mg |
| カリウム | 270mg | 27mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（エンダイブ・葉・生）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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