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野菜
豆もやし
味噌汁1杯あたりの目安：約30g
豆もやしは、味噌汁の具材として使われる野菜です。御御御付では味噌汁1杯あたり約30gを目安に使います。100gあたりエネルギー29kcal、たんぱく質3.7g、食物繊維2.3gを含む、味噌汁に取り入れやすい食材です（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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豆もやし＋具材を追加栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(30g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 29kcal | 9kcal |
| たんぱく質 | 3.7g | 1.1g |
| 脂質 | 1.5g | 0.5g |
| 炭水化物 | 2.3g | 0.7g |
| 食物繊維 | 2.3g | 0.7g |
| 鉄 | 0.4mg | 0.1mg |
| カルシウム | 23mg | 7mg |
| カリウム | 160mg | 48mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（だいずもやし・生）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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