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野菜
かいわれ大根
味噌汁1杯あたりの目安：約5g
低カロリー低脂質
かいわれ大根は、味噌汁の具材として使われる野菜です。御御御付では味噌汁1杯あたり約5gを目安に使います。栄養面では低カロリー・低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー21kcal、たんぱく質2.1g、食物繊維1.9g、鉄0.5mg、カルシウム54mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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かいわれ大根＋具材を追加栄養のポイント
- ・低カロリー：100gあたり21kcal。カロリーを抑えたい一杯に。
- ・低脂質：100gあたり脂質0.5g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(5g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 21kcal | 1kcal |
| たんぱく質 | 2.1g | 0.1g |
| 脂質 | 0.5g | 0g |
| 炭水化物 | 3.3g | 0.2g |
| 食物繊維 | 1.9g | 0.1g |
| 鉄 | 0.5mg | 0mg |
| カルシウム | 54mg | 3mg |
| カリウム | 99mg | 5mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（かいわれだいこん・芽ばえ・生）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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