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洋風
ベーコン
味噌汁1杯あたりの目安：約15g
高たんぱく
ベーコンは、味噌汁に取り入れられることがある洋風食材です。御御御付では味噌汁1杯あたり約15gを目安に使います。栄養面では高たんぱくが特徴で、100gあたりエネルギー405kcal、たんぱく質12.9g、食物繊維0g、鉄0.6mg、カルシウム5mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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ベーコン＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | 燻製の風味とコク |
|---|---|
| 下処理・切り方 | 1cm幅に切り、フライパンで軽く焼く |
| 入れるタイミング | 最初からだしと一緒に煮る |
| 加熱の目安 | 具材に合わせて。乳製品は沸騰させない |
| 相性のよい味噌 | 白味噌・米味噌。洋風だしとも好相性 |
| 相性のよい具材 | キャベツ・じゃがいも・玉ねぎ |
| おいしく作るコツ | ベーコンの塩気と燻製香が味噌と驚くほど合います。味噌は少なめに |
栄養のポイント
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質12.9g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(15g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 405kcal | 61kcal |
| たんぱく質 | 12.9g | 1.9g |
| 脂質 | 39.1g | 5.9g |
| 炭水化物 | 0.3g | 0g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 0.6mg | 0.1mg |
| カルシウム | 5mg | 1mg |
| カリウム | 200mg | 30mg |
| 食塩相当量 | 2g | 0.3g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（ベーコン）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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