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チーズ
カマンベール
味噌汁1杯あたりの目安：約15g
カルシウム豊富高たんぱく
カマンベールは、味噌汁に取り入れられることがあるチーズです。御御御付では味噌汁1杯あたり約15gを目安に使います。栄養面ではカルシウム豊富・高たんぱくが特徴で、100gあたりエネルギー310kcal、たんぱく質19.1g、食物繊維0g、鉄0.2mg、カルシウム460mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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カマンベール＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | 発酵のコク |
|---|---|
| 下処理・切り方 | 食べやすい大きさに切る |
| 入れるタイミング | 火を止めて、盛り付けに添える |
| 加熱の目安 | 火を止めてから余熱で溶かす |
| 相性のよい味噌 | 白味噌・米味噌。乳のコクと発酵同士でなじむ |
| 相性のよい具材 | じゃがいも・ベーコン・コーン |
| おいしく作るコツ | 味噌のうま味とチーズの発酵コクが合います。溶かしすぎないのがコツ |
栄養のポイント
- ・カルシウム豊富：100gあたりカルシウム460mg。骨や歯の健康に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質19.1g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(15g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 310kcal | 47kcal |
| たんぱく質 | 19.1g | 2.9g |
| 脂質 | 24.7g | 3.7g |
| 炭水化物 | 0.9g | 0.1g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 0.2mg | 0mg |
| カルシウム | 460mg | 69mg |
| カリウム | 120mg | 18mg |
| 食塩相当量 | 2g | 0.3g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（カマンベールチーズ）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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