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チーズ
チェダー
味噌汁1杯あたりの目安：約15g
カルシウム豊富高たんぱく
チェダーは、味噌汁に取り入れられることがあるチーズです。御御御付では味噌汁1杯あたり約15gを目安に使います。栄養面ではカルシウム豊富・高たんぱくが特徴で、100gあたりエネルギー390kcal、たんぱく質25.7g、食物繊維0g、鉄0.3mg、カルシウム740mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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チェダー＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | 濃厚な風味 |
|---|---|
| 下処理・切り方 | 小さく刻む |
| 入れるタイミング | 仕上げに加えてさっと火を通す |
| 加熱の目安 | 火を止めてから余熱で溶かす |
| 相性のよい味噌 | 白味噌・米味噌。乳のコクと発酵同士でなじむ |
| 相性のよい具材 | じゃがいも・ベーコン・コーン |
| おいしく作るコツ | 塩気が強いので味噌の量を少し減らしてバランスを取って |
栄養のポイント
- ・カルシウム豊富：100gあたりカルシウム740mg。骨や歯の健康に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質25.7g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(15g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 390kcal | 59kcal |
| たんぱく質 | 25.7g | 3.9g |
| 脂質 | 33.8g | 5.1g |
| 炭水化物 | 1.4g | 0.2g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 0.3mg | 0mg |
| カルシウム | 740mg | 111mg |
| カリウム | 31mg | 5mg |
| 食塩相当量 | 2g | 0.3g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（チェダーチーズ）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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