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肉類
牛ひき肉
味噌汁1杯あたりの目安：約25g
鉄分が豊富高たんぱく
牛ひき肉は、味噌汁の具材として使われる肉類です。御御御付では味噌汁1杯あたり約25gを目安に使います。栄養面では鉄分が豊富・高たんぱくが特徴で、100gあたりエネルギー272kcal、たんぱく質17.1g、食物繊維0g、鉄2.4mg、カルシウム4mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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牛ひき肉＋具材を追加栄養のポイント
- ・鉄分が豊富：100gあたり鉄2.4mg。貧血が気になる方の味噌汁に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質17.1g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(25g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 272kcal | 68kcal |
| たんぱく質 | 17.1g | 4.3g |
| 脂質 | 21.1g | 5.3g |
| 炭水化物 | 0.3g | 0.1g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 2.4mg | 0.6mg |
| カルシウム | 4mg | 1mg |
| カリウム | 260mg | 65mg |
| 食塩相当量 | 0.1g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（牛肉・ひき肉・生）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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