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炭水化物
餅
味噌汁1杯あたりの目安：約25g
餅は、味噌汁に取り入れられることがある炭水化物です。御御御付では味噌汁1杯あたり約25gを目安に使います。100gあたりエネルギー235kcal、たんぱく質4.2g、食物繊維0.5gを含む、味噌汁に取り入れやすい食材です（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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餅＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | もちもち食感と満足感 |
|---|---|
| 下処理・切り方 | トースターで軽く焼いておく |
| 入れるタイミング | 火を止めて、盛り付けに添える |
| 加熱の目安 | 麺・餅は表示時間どおり。入れすぎ注意 |
| 相性のよい味噌 | 合わせ味噌・赤味噌。食べる味噌汁として満足感重視 |
| 相性のよい具材 | 長ねぎ・油揚げ・卵 |
| おいしく作るコツ | 焼き目がついた餅の香ばしさが味噌汁と合います。お雑煮風に |
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(25g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 235kcal | 59kcal |
| たんぱく質 | 4.2g | 1.1g |
| 脂質 | 0.8g | 0.2g |
| 炭水化物 | 50.3g | 12.6g |
| 食物繊維 | 0.5g | 0.1g |
| 鉄 | 0.4mg | 0.1mg |
| カルシウム | 4mg | 1mg |
| カリウム | 65mg | 16mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（角もち）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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