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炭水化物
オートミール
味噌汁1杯あたりの目安：約15g
鉄分が豊富食物繊維たっぷり高たんぱく
オートミールは、味噌汁に取り入れられることがある炭水化物です。御御御付では味噌汁1杯あたり約15gを目安に使います。栄養面では鉄分が豊富・食物繊維たっぷり・高たんぱくが特徴で、100gあたりエネルギー380kcal、たんぱく質13.7g、食物繊維9.4g、鉄3.9mg、カルシウム47mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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オートミール＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | とろみと食物繊維 |
|---|---|
| 下処理・切り方 | そのまま |
| 入れるタイミング | 仕上げに加えてさっと火を通す |
| 加熱の目安 | 麺・餅は表示時間どおり。入れすぎ注意 |
| 相性のよい味噌 | 合わせ味噌・赤味噌。食べる味噌汁として満足感重視 |
| 相性のよい具材 | 長ねぎ・油揚げ・卵 |
| おいしく作るコツ | とろみがついて満足感アップ。1〜2分煮るだけでOK |
栄養のポイント
- ・鉄分が豊富：100gあたり鉄3.9mg。貧血が気になる方の味噌汁に。
- ・食物繊維たっぷり：100gあたり食物繊維9.4g。おなかの調子を整えたい日に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質13.7g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(15g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 380kcal | 57kcal |
| たんぱく質 | 13.7g | 2.1g |
| 脂質 | 5.7g | 0.9g |
| 炭水化物 | 69.1g | 10.4g |
| 食物繊維 | 9.4g | 1.4g |
| 鉄 | 3.9mg | 0.6mg |
| カルシウム | 47mg | 7mg |
| カリウム | 260mg | 39mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（オートミール）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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