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きのこ
干し椎茸
味噌汁1杯あたりの目安：約5g
カリウム豊富食物繊維たっぷり高たんぱく
干し椎茸は、味噌汁の具材として使われるきのこです。御御御付では味噌汁1杯あたり約5gを目安に使います。栄養面ではカリウム豊富・食物繊維たっぷり・高たんぱくが特徴で、100gあたりエネルギー182kcal、たんぱく質19.3g、食物繊維41g、鉄1.7mg、カルシウム10mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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干し椎茸＋具材を追加栄養のポイント
- ・カリウム豊富：100gあたりカリウム2100mg。塩分が気になる味噌汁の名脇役。
- ・食物繊維たっぷり：100gあたり食物繊維41g。おなかの調子を整えたい日に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質19.3g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(5g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 182kcal | 9kcal |
| たんぱく質 | 19.3g | 1g |
| 脂質 | 3.7g | 0.2g |
| 炭水化物 | 22.4g | 1.1g |
| 食物繊維 | 41g | 2.1g |
| 鉄 | 1.7mg | 0.1mg |
| カルシウム | 10mg | 1mg |
| カリウム | 2100mg | 105mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（しいたけ・乾）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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