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炭水化物
冷凍うどん
味噌汁1杯あたりの目安：約50g
低脂質
冷凍うどんは、味噌汁の具材として使われる炭水化物です。御御御付では味噌汁1杯あたり約50gを目安に使います。栄養面では低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー105kcal、たんぱく質2.6g、食物繊維0.8g、鉄0.2mg、カルシウム6mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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冷凍うどん＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | 凍ったまま使えるコシのある麺 |
|---|---|
| 下処理・切り方 | 解凍不要。凍ったまま加える |
| 入れるタイミング | 沸騰したら加えて煮る |
| 加熱の目安 | 麺・餅は表示時間どおり。入れすぎ注意 |
| 相性のよい味噌 | 合わせ味噌・赤味噌。食べる味噌汁として満足感重視 |
| 相性のよい具材 | 長ねぎ・油揚げ・卵 |
| おいしく作るコツ | 凍ったまま入れて2〜3分。コシが残りやすく、味噌煮込み風の一杯に最適 |
栄養のポイント
- ・低脂質：100gあたり脂質0.4g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(50g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 105kcal | 53kcal |
| たんぱく質 | 2.6g | 1.3g |
| 脂質 | 0.4g | 0.2g |
| 炭水化物 | 21.6g | 10.8g |
| 食物繊維 | 0.8g | 0.4g |
| 鉄 | 0.2mg | 0.1mg |
| カルシウム | 6mg | 3mg |
| カリウム | 9mg | 5mg |
| 食塩相当量 | 0.3g | 0.2g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（うどん・ゆで）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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