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その他
片栗粉
味噌汁1杯あたりの目安：約5g
低脂質
片栗粉は、とろみをつけて冷めにくい一杯にに使う調味料・食材です。味噌汁1杯あたりの目安は約5g。100gあたりエネルギー330kcal、食塩相当量0gです（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。入れる量とタイミング次第で、いつもの一杯の印象が変わります。
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片栗粉＋具材を追加味噌汁での使い方
| 使う目的 | とろみをつけて冷めにくい一杯に |
|---|---|
| 目安量 | 小さじ1/2を倍量の水で溶く |
| 入れるタイミング | 火を弱めて水溶きを回し入れる |
| 入れすぎたら | 湯を足してとろみを緩める |
| 相性のよい味噌 | どの味噌とも好相性 |
| 相性のよい具材 | かき玉・きのこ・生姜 |
| 使用上の注意 | 必ず水溶きに。直接入れるとダマになる |
| 代替できる調味料 | コーンスターチ・とろろ |
栄養のポイント
- ・低脂質：100gあたり脂質0.1g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(5g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 330kcal | 17kcal |
| たんぱく質 | 0.1g | 0g |
| 脂質 | 0.1g | 0g |
| 炭水化物 | 81.6g | 4.1g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 0.1mg | 0mg |
| カルシウム | 2mg | 0mg |
| カリウム | 34mg | 2mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（じゃがいもでんぷん）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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