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その他
たくあん
味噌汁1杯あたりの目安：約10g
カリウム豊富低脂質
たくあんは、味噌汁に取り入れられることがあるその他の食材です。御御御付では味噌汁1杯あたり約10gを目安に使います。栄養面ではカリウム豊富・低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー28kcal、たんぱく質0.4g、食物繊維1.8g、鉄0.2mg、カルシウム18mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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たくあん＋具材を追加栄養のポイント
- ・カリウム豊富：100gあたりカリウム500mg。塩分が気になる味噌汁の名脇役。
- ・低脂質：100gあたり脂質0.1g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(10g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 28kcal | 3kcal |
| たんぱく質 | 0.4g | 0g |
| 脂質 | 0.1g | 0g |
| 炭水化物 | 5.8g | 0.6g |
| 食物繊維 | 1.8g | 0.2g |
| 鉄 | 0.2mg | 0mg |
| カルシウム | 18mg | 2mg |
| カリウム | 500mg | 50mg |
| 食塩相当量 | 4.3g | 0.4g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（たくあん漬）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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