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その他
ゆず胡椒
味噌汁1杯あたりの目安：約2g
食物繊維たっぷり低脂質
ゆず胡椒は、柑橘の香りとピリ辛で上品な味変に使う調味料・食材です。味噌汁1杯あたりの目安は約2g。100gあたりエネルギー57kcal、食塩相当量20gです（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。入れる量とタイミング次第で、いつもの一杯の印象が変わります。
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ゆず胡椒＋具材を追加味噌汁での使い方
| 使う目的 | 柑橘の香りとピリ辛で上品な味変 |
|---|---|
| 目安量 | 小さじ1/4を椀の縁に |
| 入れるタイミング | 盛り付け後に添える |
| 入れすぎたら | 汁を足して溶き広げる |
| 相性のよい味噌 | 白味噌・米味噌 |
| 相性のよい具材 | 鶏肉・豆腐・かぶ・冬野菜 |
| 使用上の注意 | 塩分があるため入れすぎると塩辛くなる |
| 代替できる調味料 | 柚子皮＋一味・山椒 |
栄養のポイント
- ・食物繊維たっぷり：100gあたり食物繊維5g。おなかの調子を整えたい日に。
- ・低脂質：100gあたり脂質0.5g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(2g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 57kcal | 1kcal |
| たんぱく質 | 1.5g | 0g |
| 脂質 | 0.5g | 0g |
| 炭水化物 | 10g | 0.2g |
| 食物繊維 | 5g | 0.1g |
| 鉄 | 0.5mg | 0mg |
| カルシウム | 30mg | 1mg |
| カリウム | 200mg | 4mg |
| 食塩相当量 | 20g | 0.4g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（ゆずこしょう推計）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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