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豆製品
黒豆
味噌汁1杯あたりの目安：約15g
鉄分が豊富カルシウム豊富カリウム豊富食物繊維たっぷり高たんぱく
黒豆は、味噌汁に取り入れられることがある豆製品です。御御御付では味噌汁1杯あたり約15gを目安に使います。栄養面では鉄分が豊富・カルシウム豊富・カリウム豊富が特徴で、100gあたりエネルギー417kcal、たんぱく質33.9g、食物繊維17.1g、鉄9.4mg、カルシウム240mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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黒豆＋具材を追加栄養のポイント
- ・鉄分が豊富：100gあたり鉄9.4mg。貧血が気になる方の味噌汁に。
- ・カルシウム豊富：100gあたりカルシウム240mg。骨や歯の健康に。
- ・カリウム豊富：100gあたりカリウム1800mg。塩分が気になる味噌汁の名脇役。
- ・食物繊維たっぷり：100gあたり食物繊維17.1g。おなかの調子を整えたい日に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質33.9g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(15g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 417kcal | 63kcal |
| たんぱく質 | 33.9g | 5.1g |
| 脂質 | 19.7g | 3g |
| 炭水化物 | 28.2g | 4.2g |
| 食物繊維 | 17.1g | 2.6g |
| 鉄 | 9.4mg | 1.4mg |
| カルシウム | 240mg | 36mg |
| カリウム | 1800mg | 270mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（くろまめ・乾）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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