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豆製品
おから
味噌汁1杯あたりの目安：約20g
食物繊維たっぷり
おからは、味噌汁の具材として使われる豆製品です。御御御付では味噌汁1杯あたり約20gを目安に使います。栄養面では食物繊維たっぷりが特徴で、100gあたりエネルギー111kcal、たんぱく質6.1g、食物繊維11.5g、鉄1.3mg、カルシウム81mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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おから＋具材を追加栄養のポイント
- ・食物繊維たっぷり：100gあたり食物繊維11.5g。おなかの調子を整えたい日に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(20g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 111kcal | 22kcal |
| たんぱく質 | 6.1g | 1.2g |
| 脂質 | 3.6g | 0.7g |
| 炭水化物 | 13.8g | 2.8g |
| 食物繊維 | 11.5g | 2.3g |
| 鉄 | 1.3mg | 0.3mg |
| カルシウム | 81mg | 16mg |
| カリウム | 350mg | 70mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（おから・生）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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