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豆製品
ゆば
味噌汁1杯あたりの目安：約15g
鉄分が豊富高たんぱく
ゆばは、味噌汁の具材として使われる豆製品です。御御御付では味噌汁1杯あたり約15gを目安に使います。栄養面では鉄分が豊富・高たんぱくが特徴で、100gあたりエネルギー231kcal、たんぱく質21.8g、食物繊維0.8g、鉄3.6mg、カルシウム90mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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ゆば＋具材を追加栄養のポイント
- ・鉄分が豊富：100gあたり鉄3.6mg。貧血が気になる方の味噌汁に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質21.8g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(15g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 231kcal | 35kcal |
| たんぱく質 | 21.8g | 3.3g |
| 脂質 | 13.7g | 2.1g |
| 炭水化物 | 4.1g | 0.6g |
| 食物繊維 | 0.8g | 0.1g |
| 鉄 | 3.6mg | 0.5mg |
| カルシウム | 90mg | 14mg |
| カリウム | 240mg | 36mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（ゆば・生）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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